ചായയ്ക്കൊപ്പം എരിവുള്ള കടി വേണ്ട; ദഹനത്തെ ബാധിക്കുമെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ്

മലയാളികൾക്ക് ചായ വെറുമൊരു പാനീയമല്ല, ഒരു വികാരമാണ്. എന്നാൽ, വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്ന പലഹാരങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ അല്പം ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ അത് ആരോഗ്യത്തെ സാരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ചായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 'ടാന്നിൻ' (Tannin) എൻസൈമുകൾ ദഹനത്തെയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും ബാധിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ചായയ്‌ക്കൊപ്പം അമിതമായി എരിവുള്ള എണ്ണപ്പലഹാരങ്ങളോ ബിസ്‌കറ്റോ കഴിക്കുന്നത് അസിഡിറ്റിയും നെഞ്ചെരിച്ചിലും വർധിപ്പിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് വെറും വയറ്റിൽ കടുപ്പമേറിയ ചായ കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. വയറിന് ആശ്വാസം നൽകാൻ ഇഞ്ചിച്ചായ പോലുള്ളവ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും ചായയുടെ കടുപ്പം നിയന്ത്രിക്കുന്നതും ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.