ചായക്ക്  കടിയായി   ചിക്കൻ വിംഗ്സ് ബജ്ജി ഇട്ടാലോ ?

 ചായക്ക് വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ രുചികരമായ ചിക്കൻ വിംഗ്സ് ബജ്ജി തയ്യാറാക്കിയാലോ? ഇത് ഒരു പ്രത്യേക മലബാർ ലഘുഭക്ഷണമാണ്റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍

ചിക്കൻ ചിറകുകള്‍ – 6 എണ്ണം
കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
നാരങ്ങ നീര് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് പാകത്തിന്

 മാവ് – 1/2 കപ്പ് (100 ഗ്രാം)
കടലമാവ് – 4 ടീസ്പൂണ്‍
ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
വെള്ളം – 1/2 കപ്പ് (100 മില്ലി)
മുട്ട – 1 എണ്ണം
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
സസ്യ എണ്ണ – 200 മില്ലി (വറുക്കാൻ)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചിക്കൻ ചിറകുകള്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു ബൗള്‍ എടുത്ത് കുരുമുളക് പൊടി, നാരങ്ങ നീര്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങള്‍ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് 1 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. ഒരു ബൗള്‍ എടുത്ത് മുട്ട ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂണ്‍ കൊണ്ട് നന്നായി അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദ, ചെറുപയർ പൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു തുള്ളല്‍ സ്ഥിരതയോടെ കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ ലഭിക്കും.

ചിക്കൻ വിങ്ങുകള്‍ ഓരോന്നായി ഈ മാവില്‍ മുക്കി നന്നായി പുരട്ടുക. ഒരു പാനില്‍ വെജിറ്റബിള്‍ ഓയില്‍ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ കഷണങ്ങള്‍ ഇടത്തരം ചൂടില്‍ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ അല്ലെങ്കില്‍ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. എണ്ണയില്‍ നിന്ന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങള്‍ നീക്കം ചെയ്ത് അടുക്കളയിലെ ടിഷ്യൂയില്‍ വയ്ക്കുക. ടേസ്റ്റി ചിക്കൻ വിംഗ്സ് ബജ്ജി തയ്യാർ.