സവാളയും തക്കാളിയും വഴറ്റാതെ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായ ഒരു പനീർ കറി തയ്യാറാക്കാം

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

സവാള :4
തക്കാളി :3
പനീർ :500ഗ്രാം
അണ്ടി പരിപ്പ് :10
മുളക് പൊടി :1ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി :1/2ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപൊടി :1ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല
കസൂരി മേതി
ഗ്രാമ്പു 2
ഏലക്കായ :2
മല്ലി :1ടേബിൾ സ്പൂൺ
പെരുംജീരകം :1/4ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്
എണ്ണ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു കുക്കറിൽ ഗ്രാമ്പു ,ഏലക്കായ ,1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലി,പെരുംജീരകം ഇട്ട് മൂത്തതിനു ശേഷം വെള്ളം ഒഴിച്ച് സവാള, തക്കാളി, അണ്ടിപരിപ്പ്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പനീർ, മുളക്‌പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം വെച്ചതിനുശേഷം എണ്ണൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക.

ചൂടാറിയതിനു ശേഷം കുക്കറിലെ വെള്ളം മാറ്റി അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായാൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് മൂത്തതിനു ശേഷം മുളക് പൊടി,
മഞ്ഞൾ പൊടി,മല്ലിപൊടി,ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് വയറ്റുക . ശേഷം അരച്ചത് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി പനീർ ചേർക്കുക. കുക്കറിലെ വെള്ളം ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വയ്ക്കുക. അവസാനം കസൂരി മേത്തി, ഫ്രഷ് ക്രീം ചേർത്ത് വാങ്ങുക. പനീർ കറി തയാർ.