ചോറ് പല തരം രുചികളിൽ തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. മാങ്ങാ ചേർത്ത ചോറ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇന്ന് ഒരു മാങ്ങാ ചോറ് തയ്യാറാക്കിയാലോ? മാങ്ങയോടൊപ്പം ഇഞ്ചിയും മറ്റ് മസാലകളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ റൈസ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.

പ്രധാന വിഭാവങ്ങൾക്കായി

• 1 കപ്പ് ചിരവിയ മാങ്ങ
• ആവശ്യത്തിന് ചിരവിയ ഇഞ്ചി
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക്
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
• ആവശ്യത്തിന് മഞ്ഞൾ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉഴുന്നുപരിപ്പ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കടലപ്പരിപ്പ്
• 1 കപ്പ് ചിരവിയ തേങ്ങ
• 1 കപ്പ് പച്ച നിലക്കടല
• 10 എണ്ണം പച്ച മുളക്
• 1 കപ്പ് മല്ലിയില
• 10 എണ്ണം കറിവേപ്പില
• 1 Pinch പെരുങ്കായംഇഞ്ചി മാങ്ങാ ചോറ്
• 1 കപ്പ് പുളി
• 1 ലിറ്റര്‍ വെള്ളം
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
• 1/2 കി.ഗ്രാം അരി

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഇഞ്ചി - മാങ്ങാ ചോറ് തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം അരി വേവിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. കടുകിട്ട് പൊട്ടിച്ച ശേഷം ഒരു നുള്ള് കയം ചേർക്കാം. ഇതിലേയ്ക്ക് നിലക്കടല ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

ഇതിലേയ്ക്ക് ഉഴുന്ന്, ചന പരിപ്പ്, മഞ്ഞൾ, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റണം. ഇനി ചിരകിയ തേങ്ങ, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന ഇഞ്ചിയും മാങ്ങയും കൂടെ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കിയെടുക്കുക.

ഉപ്പ്, മല്ലിയില, പുളിവെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം 3-4 മിനിറ്റ് എല്ലാം നന്നായി പാകം ചെയ്യുക. ഇതിലേയ്ക്ക് വേവിച്ച ചോറ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇഞ്ചി - മാങ്ങാ ചോറ് ചൂടോടെ കഴിക്കാൻ തയ്യാർ!