രൂചിയൂറും മസാല മസാലക്കടല എങ്ങനെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

ആവശ്യ സാധനങ്ങൾ:

• കടല – അരക്കിലോ, കുതിർത്തത്
• ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
• വെള്ളം – പാകത്തിന്
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
• തേങ്ങാക്കൊത്ത് – അരക്കപ്പ്
• വെളിച്ചെണ്ണ – പാകത്തിന്
• കടുക് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
• സവാള – രണ്ട്, അരിഞ്ഞത്
• മുളകുപൊടി – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
• കുരുമുളകുപൊടി – രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂൺ
• ഗരംമസാലപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
• കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

• കടല ഉപ്പ് , മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. വേവിച്ച വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകു പൊട്ടിച്ച ശേഷം സവാള വഴറ്റുക.
• കുരുമുളക്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ കടല വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ കുഴച്ചതു സവാളക്കൂട്ടില്‍ ചേർത്തു വഴറ്റണം.
• ഊറ്റിവച്ചിരിക്കുന്ന കടലയും ചേർത്തു നന്നായി വരട്ടിയ ശേഷം ഉപ്പു പാകത്തിനാക്കി കറിവേപ്പില ചേർത്തു വാങ്ങാം. മസാലക്കടല റെഡി