ബീഫ് ഇഷ്ട്ടമല്ലേ ? ഒന്ന് വരട്ടിയെടുത്തു നോക്കൂ. അപാര രുചിയാണ്. 

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍

1/2 കി.ഗ്രാം ബീഫ്
1/4 കി.ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചെറുപയർ
3 ടീസ്പൂണ്‍. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
10 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
10 എണ്ണം പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
2 ടീസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
1 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തേങ്ങ (ഒരു തേങ്ങയുടെ പകുതി)
2 സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി
1 1/2 സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി
1 സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി
1 സ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല
1 ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണ
4 ഉറവ കറിവേപ്പില
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, 1 എസ് മുളക് പൊടി, 1 എസ് മല്ലിപ്പൊടി, 1/2 എസ് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, 1/2 ഗരം മസാല, 1/2 എസ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, 10 കറിവേപ്പില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്‌ ബീഫ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. 1 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. പ്രഷർ കുക്ക് ബീഫ് (കുറഞ്ഞ തീയില്‍ 9 വിസില്‍). ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പച്ചമുളക്, തേങ്ങ അരിഞ്ഞത്, ചെറുപയർ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയില്‍ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേവിച്ച ബീഫ് ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയില്‍ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ബാക്കിയുള്ള മസാലകള്‍ (1 എസ് മുളക് പൊടി, 1/2 എസ് മഞ്ഞള്‍പൊടി, 1/2 എസ് മല്ലിപ്പൊടി, 1/2 ഗരം മസാല) ആവശ്യമെങ്കില്‍ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചെറിയ തീയില്‍ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കുറച്ച്‌ കറിവേപ്പില ചേർക്കുക. അടപ്പ് മൂടി അഞ്ചു മിനിറ്റിനു ശേഷം വിളമ്പുക.