നല്ല മൊരിഞ്ഞ ചിക്കൻ പക്കാവട കഴിക്കാം. ചോറിനൊപ്പവും ചായക്കൊപ്പവുമൊക്കെ ഇത് നല്ല കോമ്പിനേഷനാണ്, ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കു  

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍

1 1/4 കപ്പ് ബേസൻ മാവ് (കടല മാവ്)
2 കഷണം എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ
ചിക്കൻ
1/6 സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി
1/4 സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി
1/4 സ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല
പക്കാവടയ്ക്ക്
1 എണ്ണം ഉള്ളി
2 എണ്ണം പച്ചമുളക്
1 ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി
ഒരു പിടി ഇല (ഞാൻ മല്ലിയില, പുതിനയില, ജീരകം ഇലകള്‍ എടുത്തു)
1/4 സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി
1/6 സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി
1/4 സ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല/ചിക്കൻ മസാല
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
വറുക്കാൻ എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മഞ്ഞള്‍പൊടി, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, അല്‍പ്പം ഉപ്പ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ വേവിക്കുക. ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ചോ കൈകൊണ്ടോ ചിക്കൻ തണുപ്പിക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ഇലകള്‍, ചതച്ച ഇഞ്ചി എന്നിവ കൈകൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി മിക്‌സിലേക്ക് ബീസാൻ, ചിരകിയ ചിക്കൻ, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ചിക്കൻ മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക. 3 ടീസ്പൂണ്‍ ചേർക്കുക. വെള്ളത്തില്‍ നന്നായി കുഴച്ച്‌  ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ പക്കാവടയാക്കുക.   അധികം വെള്ളം ചേർക്കരുത്. ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പക്കാവട ഗോള്‍ഡൻ ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.